Компания имеет лаборатории, направленные на следующие элементы управления:

• Сенсорный лабораторный анализ: в этом разделе мы разработали панель экспертов дегустации мясных продуктов, хамонов и лопаток.
• Физико-химическая лаборатория для оценки физико-химических и питательных характеристик мясной продукции, хамонов и лопаток.
• Микробиологическая лаборатория для санитарного контроля устройств и продуктов.
• Лаборатория для обнаружения трихинеллеза: расположена на бойне, для гарантии того, что все обрабатываемые туши свободны от бактерии трихинеллеза (трихинеллы). Микробиологическая лаборатория аккредитована ENAC (Свидетельство № 897/LE1685) для санитарно-гигиенического контроля объектов и продукции.